블랙커런트 효능 먹는방법

블랙커런트 효능과 부작용,블랙커런트 분말 먹는방법/오일 효능

​블랙커런트 효능과 부작용

블랙커런트는 블랙푸드 중의 하나로 안토시아닌과 폴레포놀이 함유량이 높고 영양분과 효능이 뛰어나 베리의 왕 이라는 별명을 가지고 있는 과일 입니다

 

블루베리와 흡사하지만 색이 검정색에 가까워 항산화 효과가 매우 뛰어나며 비타민A,C 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 빠르게 회복시켜줍니다

 

또한 블루베리에 비해 비타민C가 18배 오렌지에 비해 4배가 함유되어있고 항산화성분으로 인하여 세포가 산화되는 것 을 막아 노화예방에 도움이 되며 암예방에도 뛰어난 효과가 있어 꾸준히 섭취하면 암환자에게도 좋습니다

 

 

대표적인 블랙커런트 효능

​​1. 블랙커런트 효능-눈건강

 

블랙커런트의 추출물은 시각 기능에 탁월한 효능이 있는데, 특히 야맹증(Dark adaptation threshold)에도 탁월한 효능이 있으며, 녹내장에도 효과가 뛰어남이 인증되었으며(일본 16차 녹내장 학술회 발표한 일본 히로사키 대학실험결과), 일시적인 굴절 변화를 막아주며, 눈의 피로에서 오는 증상을막아주는데 있어 탁월한 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

블랙커런트 베리가 함유한 안토시아닌은 망막 주변에 퍼져있는 모세혈관의 혈액순환을도와주어 눈의피로, 눈물나는현상, 건조, 눈의 충혈, 그리고 노안에서 오는 백내장등에 효능이 있는것이 밝혀졌습니다.

 

지난 수 세기동안 꾸준히 컴퓨터의 발달로인해, 정신적인그리고 과도한 컴퓨터의 사용으로 야기된 눈의 무리로 인한 기능 장애로  많은 사람들이 고생을 하고 있는 실정입니다. 장기간의 컴퓨터 사용은 현대병의 원인이 되며, 또한 스트레스에의한 신경과민이 되기도합니다.

 

블랙커런트 베리가 가지고있는 안토시아닌( 빨강에서 파랑까지의 여러색을 나타내는식물색소)은 스트레스 백내장, 눈의 무리한 사용 그리고 나이에서오는 병, 장기간 컴퓨터 사용에서 오는 나쁜것들에 아주 효과가 좋습니다.특히 눈에 관련된 질병 그리고 눈의 피로에있어 다른 그 어떤 과일이나 베리(berry)에 비해 탁월한 효능이 있는것이 증명되었습니다.  백내장, 반점 그리고 망막증에 효능이 있습니다.

 

2. 블랙커런트 효능-심장질환

 

블랙커런트가 함유한 성분들에는 고혈압,당뇨,아테로마성 동맥경화 등을 감소시켜주는 역할을 하는 성분이 다른 정류의 베리에 비해 많으며, 또한 다른 베리들이 함유하지 못한 성분을 함유하고있는것으로 나타났습니다. Endothelium의 기능장애에 대한 원리 또는 이유중에 하나는 NO(Nitric oxide=질소)의 방출이 줄어드는 것 입니다.

 

혈관 시스템에서의 NO수치유지를 이끌어가기 위한 혈관 확장 신경 성분의 개발은  심장 질환치료에 기여할 수 있는데, 바로 킹베리 블랙커런트에는 세포의 내복 조직에 있는 H1 Receptor들을 거쳐 연결된 세포의 내복조직의 Vasorelaxation을 유발하는 질소의 합성연결을 집중적으로 하여주는 역할을 함으로 심장질횐에 뛰어난 효능을 주는것으로 밝혀졌습니다.

 

3. 블랙커런트 효능-뇌기능장애 개선

 

Monoamine oxidase의 억제. 도파민은 근본적인 뇌의 신경 전달 물질인데, 도파민의 수치가 낮아진다는 것은 뇌의 기능이 낮아진다는것을 의미 합니다.도파민은 "monoamine oxidases"에 의해 퇴하되어 가는데, 신경성 퇴화 질병의 치료는 이들 "monoamine oxidases"의 활동을 막아주는 것을 목적으로 해야 한다 하겠습니다.  

 

Blackcurrant가 "monoamine oxidases" 활동을 막아주는효능(역할)은 이미 증명이 되었으며, 또한 쥐, 인체의 실험을 통해 뇌의 활동 효과 및 증진이 입증 되었습니다.(위의 실험은뉴질랜드 정부 산하 연구 기관과 justtheberries 회사의 연구팀이 공동 조사 한 결과  이며, 이에대한 자세한 연구는 "STUDIES”에서 보실 수 있습니다.또한, 알츠 하이머(치매) 병에도 효능이 있는 것이 실험 결과 밝혀졌습니다.

 

 

4. 블랙커런트 효능-항암작용

 

cYP1A1의 억제, 시토그롬 P450의 동질 효소 CYP1A1은 다양한 발암물질의  신진 대사에 원인이 있다 합니다. 블랙커런트 베리는 발암 물질 활동 효소 CYP1A1의  촉매 활동을 억제시키는 억제제를 함유하고 있습니다. Kansanen 박사의 연구에 의하면, 블랙커런트 베리가 딸기, 클라우드 베리, 붉은 라스베리, 빌 베리 그리고 링고베리보다 탁월한 능력을 가지고 있는 것이 증명 되었습니다.

 

 

5.블랙커런트 아로마

 

뉴질랜드산 블랙커런트 베리의 아로마는 베리의 우아한 맛과 의학적 가치에 있어서 중요한 역할을 하는 것이 의학적인 그리고 수백년간 애용하면서 증명되었습니다. 우리가 블랙커런트 베리 쥬스를 마실때, 검붉은 색깔의 쥬스의 뛰어난 맛을 즐기지만 이외에 향과 우리의 생활에 활력을 불어넣어 주는 아로마가 있습니다.  

 

감미로운 Blackcurrant의 쥬스는 유럽, 호주, 뉴질랜드 그외에 여러나라에서 음미해 왔으며 아직도 가장 잘 알려진 베리 쥬스로 사랑을 받고 있습니다.  

 

Blackcurrant는 3가지 특성이 있는데: 

첫째는 검 붉은 색을 뜨며 둘째는 유기농 신맛, 단맛 그리고 미네랄이 어울려진 시고  달콤한 맛을 내며, 여기에는 많은 영양분과 치료 효과를 가지고 있고, 셋째는 블랙커런트 베리의 맛을 한 단계더 높이는 아로마 성분이 있다는 것입니다. 

 

Blackcurrant 아로마는 많은 일시적인 성분을 포함하고 있는데 이를 살펴보면  terpenes, B-caryophyllene, terpenoid, ketones, esters, b-pinene, limoenes, a-phellandrene 등으로 이들은 블랙커런트 베리의 독특한 아로마를 연출 시켜주는 시너지 효과도 있다는것입니다.

 

블랙커런트 베리에 있는 아로마 성분의 효능 및 그들의 역할을 보면:
      - 세균 발육 억제 물질
      - 소화제 효능
      - 진통제 효능
      - 거담제 효능
      - 독성을 줄여주는 효능 등이 있습니다. 블랙커런트 베리가 가진 아로마는 우리의 육체 및 마음에 여러가지 형태로 도움을 주는데 예를 들면, 스트레스를 줄여주며 그리고 우리의 건강을증진시켜줍니다.

 

6. 블랙커런트 효능-수명연장 

 

블랙커런트는 소변의 ph를 증가시키며, 구연산 및 옥살산의 배출물을 증가 시키고 있는것이 판명되었습니다. 이것은 블랙커런트가 알칼리화 효능으로 인해 담석증을 근본적으로 막아주며, 도한 치료를 하는데 도움을 줄 수 있다는것이 증명되었습니다.

 

블랙커런트 추출물을 쥐를 통해 실험한 결과 수명이 상당히 늘어나느것이 발견되었습니다. 

 

7. 블랙커런트씨앗은 하체질환을 위한 천연 혈액순환제

블랙커런트씨앗에는 하체질환에 효과적인 오메가3가 풍부합니다.이 씨앗오일은(기름) 혈관의 피떡 즉 혈전 생선을 방지해 신장을 강화하고, 근육의 긴장감과 피로를 풀어 줍니다. 따라서 다리부종,저림,하지정맥류등 질환에 효능이 있습니다.

 

블랙커런트 먹는방법

블랙커런트 쥬스 

 

블랙커런트는 즙 자체가 진하여 블랙커런트 20알 정도, 요구르트1, 얼음3조각을 믹서기에 넣고 갈아서 드시면 맛도 좋고 시원한 음료수로 즐길 수 있습니다.

 

블랙커런트 발효액

블랙커런트 10kg, 설탕 8kg, 소주 1잔 을 넣어 90-100일 정도 숙성후 드시면 됩니다.

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블랙커런트 차

 

80도 정도 되는 뜨거운 물에 블랙커런트 생과나 건과를 넣어 5분정도 우려주시면 블랙커런트 차를 드실 수 있습니다.

 

블랙커런트 잼만들기

 

블랙커런트를 갈아서 설탕과 레몬즙을 혼합하여 잼으로 만들어 드실 수 있습니다. 이 때 블랙커런트와 설탕의 비율은 2:1 입니다.

 

 

블랙커런트 분말만들기/먹는방법

블랙커런트를 잘 씻어 물기를 닦고 채반에 담아 그늘에서 말려줍니다. 블랜커런트의 비타민C는 열에 약하기 때문에 반드시 그늘에서 말려주어야 합니다. 자연건조로 10일 정도 뒤집어 가며 말려줍니다. 그리고 믹서에 넣고 곱게 갈아주면 블랙커런트 분말 완성입니다.  

 

블랙커런트 분말 먹는방법은 따뜻한 물500~1L에 0.5~1티스푼을 넣고 잘 저어 줍니다. 아주 예쁜 보라빛의의 건강한 부담스럽지 않은 물이 완성됩니다. 기타 분말을 샐러드에 뿌려서 먹거나 잼에 섞어서, 또는 짠음식에 섞어 먹으면 좋습니다. 여기에는 칼륨 성분이 있어서 나트륨 배출에 좋습니다.

 

※ 블랙커런트 부작용

블랙커런트는 100g당 63kcal로 하루권장량은 생과 30알 정도, 쥬스로 마실경우 1-2잔 정도, 분말은 3g이 적당양이 되겠습니다.

블랙커런트는 신맛이 강하므로 과다섭취 하는경우 위산분비를 촉진시켜 속쓰림증상이 나타날 수 있습니다. 또한 당뇨환자의 경우 혈당조절이 안될 수 있으니 적정량만 드시는 것이 좋습니다.
체질에 맞지 않을 경우 복통, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.