반응형 편스토랑 류수영 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 편스토랑 어남선생 류수영 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법,차돌 된장찌개황금레시피편스토랑 류수영 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피편스토랑에서 어남선생 류수영이 선보인 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피를 자연스럽고 상세하게 알려드릴게요. 이 황금레시피는 초보도 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단하면서도 구수하고 깊은 맛이 특징이에요. 방송(205회, 2023년 12월 29일)에서 나온 "평생 된장찌개"를 기반으로 차돌박이를 활용한 버전을 풀어서 설명할게요! 재료 (3~4인분 기준) 차돌박이: 200g (얇게 썰린 것, 기름기 있는 걸로) 된장: 3큰술 (듬뿍, 짠맛 따라 조절) 쌈장: 1큰술 (구수한 맛 추가용) 물: 1L (약 5컵) 감자: 1개 (중간 크기, 약 150g) 양파: 1.. 2025. 2. 28. 냉이된장국 끓이는법(백종원) 백종원냉이된장국 끓이는법,콩가루냉이된장국 끓이는법냉이된장국 끓이는법냉이는 특유의 향을 가지고 있는 나물로, 3~4월이 제철인 봄나물이다. 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하며, 밭이나 하우스에서 재배하여 생산하기도 한다. 냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향을 가지고 있어 무침이나 국, 전 등 다양한 요리에 사용되며, 단백질과 미네랄이 풍부해 기력을 회복하는데 좋다. 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있으며, 놀랍게도 냉이의 원산지는 우리나라가 아닌 유럽이다. 유럽에서는 어린 냉이 잎을 샐러드로 먹거나 허브의 형태로 사용하지만, 대개 약용으로 많이 사용한다. 냉이는 봄나물이라 다른 계절에는 구매하기가 어렵다. 하지만 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 일년 내내 냉이를 즐길 수 있다. 냉이에 풍부한 칼슘과 철.. 2025. 2. 3. 감자 심는시기 재배방법 중부지방 남부지방 봄감자 심는시기/재배방법,집에서 감자 싹틔우기감자 재배방법감자는 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 또한 지방과 단백질에 비해 탄수화물 함량이 높고 철분, 마그네슘과 같은 중요한 무기성분 및 비타민 C, B1, B2, 나이아신과 같은 인체에 꼭 필요한 비타민을 함유하고 있으며, 당분이 낮아 좋은 영양 식품이다 감자는 파종에서 수확까지 약 90~120일정도가 소요되며 감자 재배방법은 크게 다섯단계로 나누어 볼 수 있다.감자 재배방법의 첫 번째 단계는 파종 후 땅위로 싹이 올라오는 과정이다.이때는 생육에 필요한 양분을 어미감자로부터 얻기 때문에 무엇보다 씨감자의 품질에 영향을 크게 받게된다.가뭄이나 과습으로 인해 출현이 지연될 수 있기 때문에 토양수분을 적절히 유지해주고 배수로를 정비하는 등.. 2025. 2. 2. 다래나무 수액 효능 채취시기 다래나무 수액 채취시기와 방법,다래나무 수액 효능다래나무 수액 효능목자·등리·미후리라고도 한다. 머루와 함께 대표적인 야생과일의 하나로서 전국의 깊은 산골짜기에서 자란다.손가락 굵기 정도의 둥근 열매로서 빛깔은 푸르고 단맛이 강하며 9∼10월에 익는다. 종류로는 다래·개다래·쥐다래가 있다. 개다래는 길고 끝이 뾰족하며 익으면 주황빛이 된다. 달지 않고 톡 쏘는 맛이 있어서 약으로 쓴다.외국에서 들여와 재배하는 키위(kiwi:양다래)도 다래의 한 종류이다. 여러 가지 약리작용을 하는데, 열을 내리고 갈증을 멈추게 하며 이뇨작용도 한다. 만성간염이나 간경화증으로 황달이 나타날 때, 구토가 나거나 소화불량일 때도 좋다.비타민 C와 타닌이 풍부해서 피로를 풀어주고 불면증·괴혈병에도 좋은 도움을 준다. 다래 수.. 2025. 2. 2. 자작나무 수액의 효능 채취시기 자작나무 수액의 효능 부작용,자작나무 수액 채취시기와 방법자작나무 수액의 효능 부작용예로부터 자작나무 수액은 최고의 건강수로 알려져 있다. 다양한 영양물질의 보고로 밝혀졌기 때문이다. 초봄, 아주 짧은 기간에만 맛볼 수 있는 자작나무 수액의 효능을 소개한다. 자작나무에서 채취한 자작나무 수액은 혈액정화, 이뇨작용 및 신진대사 활성화로 염증과 상처를 일찍 치유하고 아토피성 피부질환을 개선하며 간의 단백질 합성 증가로 피로회복을 촉진하는 등 여러 가지 효능을 가지고 있다. 자작나무의 수액의 당도는 0.8~1.5%의 범위이고, 함유되어 있는 당류는 과당(fructose), 포도당(glucose)이므로 혈당억제 효능은 별로 없으나, 수액중에 많이 함유(0.043~0.092%)되어있는 무기물은 주로 마그네슘(M.. 2025. 2. 2. 고로쇠 수액 효능과 부작용,고로쇠 수액 먹는법 고로쇠 수액 효능과 부작용,고로쇠 수액 먹는법고로쇠 수액 효능과 부작용고로쇠 수액은 눈 녹은 이른 봄 일교차가 심한 야간에 특히 많이 나오는데, 오래된 나무에서 매년 수십 L 이상의 수액이 나온다. 또한 달콤한 맛이 일품이라서 일명 '달개수'라고 부릅니다. 고로쇠 나무가 땅으로부터 영양소를 흡수해서 만들어진다고 알려진 고로쇠 수액, 과연 어떤 좋은 점이 있을까?일단 수액에는 건강에 좋다고 알려진 다양한 것들이 들어 있습니다. 칼륨이나 미네랄 등 영양소가 다양한데요, 이에 대한 함유량은 우리가 통상적으로 보통 마시는 물보다 약 스무배에서 서른배까지 많은 차이가 난다고 합니다. 또한 이 고로쇠 수액은 노인이나 어린이 등 노약자 그리고 임산부도 마시면 좋다고 합니다. 고로쇠 수액에 다양한 영양학적 성분들 때.. 2025. 2. 2. 고로쇠 수액 채취시기 방법 고로쇠 수액 채취시기와 방법,고로쇠 수액 보관법/유통기한고로쇠 수액 채취시기와 방법해마다 2월이 되고, 남쪽 지방에서부터 고로쇠나무의 수액 채취가 시작된다. 그리고 3월이면 고로쇠 수액은 전국의 산에서 채취된다. 고로쇠나무의 수액이 몸에 좋다고 알려져 있기 때문이다. 봄철에 어쩌다 산에라도 가게 되면 나무들에 긴 호스들이 어지럽게 연결되어 있는 것을 볼 수 있다. 바로 고로쇠나무다. 고로쇠 수액은 해발 500~1000m 고지대에 자생하는 10여종의 단풍나무과 나무 속에 흐르는 액체를 말한다. 요즘처럼 낮과 밤의 기온차가 15도 이상되는 초봄에 가장 많이 나온다.높이 20M까지 자라며 5월에 연한 호아록색의 꽃을 피우며,목재는 치밀하고 단단하여 잘 갈라지지 않는다. 고로쇠 수액은 봄철 일교차가 커야 맛이.. 2025. 2. 2. 미역국 맛있게 끓이는 방법 백종원 소고기미역국 맛있게 끓이는 방법, 황태 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역국 맛있게 끓이는 방법미세먼지가 기승을 부리고 있는 요즘, 미세먼지에 대한 걱정이 많아지고 있다. 미세먼지는 다량의 중금속이 포함되어 있어 몸속에 들어가 쌓이면 건강에 상당히 치명적이다. 미세먼지를 해독하기 위해서는 '미역'을 많이 섭취해 해독을 시켜줘야 하는데, 미역의 효능과 미역국 맛있게 끓이는 방법까지 알아보자. 미역 효능 미역에는 빈혈을 예방하는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있다. 아이를 낳고 나서 산후조리할 때 미역국을 먹는데, 미역은 자궁의 수축을 도울 뿐 아니라 체내에서 조혈제 역할을 한다. 미역은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 제거에도 도움이 된다. 아무리 좋은 미역이라도 과다섭취하면 독이 된다. 미역에는 요오드가 다량.. 2025. 1. 23. 달래장 만드는방법(알토란 황금레시피) 백종원 알토란 달래장 만드는방법,달래장 황금레시피달래장 만드는방법 봄나물의 대명사인 달래는 봄철 잃었던 입맛을 되찾아 주는 대표적인 봄나물이다. 달래는 다섯 가지 맛을 가진 채소로 '오신채'라 불리며 혈관을 확장하고 콜레스테롤의 수치를 낮추는 효능이 있다. 세포를 강화하고 혈관을 튼튼하게 할 뿐 아니라 각종 무기질과 비타민이 풍부하게 들어 있어 봄철 활력 증진에 좋다.달래에는 성질이 따뜻하고 매운맛이 있어서 '작은 마늘'이라고도 불린다. 달래 특유의 매운맛을 내는 성분인 '알리신'은 염증과 바이러스를 제거하는 효과가 있어 달래를 '천연항생제'라고도 부른다. 알리신 성분은 자양 강장과 기력 회복에 도움이 되고, 식욕 부진과 춘곤증 해소에 효과가 있다. 또한 달래는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어.. 2025. 1. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 27 다음 반응형
