서리태 심는(파종)시기 재배법

중부지방 남부지방 서리태 콩 파종(심는)시기,서리태 재배법/순치기 방법

서리태 재배법

서리태 재배법

서리태는 우리나라에서 오랜 기간 재배되어온 재래종으로, 종피는 검정이면서 자엽색은 녹색이다. 특히, 늦가을 서리가 내려서야 잎이 떨어지고 성숙이 된다.

 

서리태는 생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있고, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 '서리태'라는 명칭이 붙었다.

 

껍질이 검는색이라 검은콩, 속이 파랗다고 해서 속청이라고도 불리는 콩과식물로 떡을 만들거나 다른 잡곡과 함께 밥을 지어 먹으면 당도가 높아 맛이 좋고 서리태콩(검은콩)에 풍부한 안토시아닌 성분은 활성화 산소를 제거하는 효능이 뛰어나 피부노화 방지에 도움을 준다고 한다.

 

 

서리태를 발효하여 만든 청국장은 건강 효과가 좋을 뿐 아니라 맛도 메주로 만든 청국장보다 뛰어나다. 대두보다 난이도가 높기는 하지만 두부도 만들 수 있다. 서리태로 만든 두부는 연한 회색이어서 흑두부란 이름으로 팔리기도 한다.

 

서리태 재배법은 일반콩 재배법과 다른 것이 없다. 서리태는 육성 품종이 아니고 재래종이기 때문에 일반 육성 품종보다 수량이 적고 쓰러짐과 병충해에 약한 단점이 있다. 또한 익는 시기가 늦은 단점도 있다. 서리태는 파종시기 즉 심는시기가 가장 중요하다.

 

너무 일찍 심으면 쓰러짐과 병충해가 많아 수량을 올릴 수 없고 너무 늦으면 익는 시기가 늦어 역시 수량이 떨어진다. 중부지방은 5월 하순경에 심는 것이 좋다. 생육이 왕성할 때는 본엽 5～7매시 적심 즉 순을 잘라 주고 북 주기를 해주면 도복방지에 효과적이다. 기타 시비량이나 서리태 재배법은 일반콩과 같이 하면된다.

 

서리태 파종시기(심는시기)

서리태콩(검은콩) 종자의 발아 가능온도는 4˚C~42C˚ 정도이고 발아 최적기온은 25˚C~35˚C 정도로 발아 최적기온 상태에서 수분을 말린 종자 부피 만큼 충분히 흡수하면 파종후 3~4일 지나서 발아를 시작한다고 한다.

 

싹트는데 걸리는 날수를 '출아일수' 라고 하는데 출아일수를 고려해 볼 때 20℃이상일 때가 바람직한 서리태 파종시기라고 볼 수 있다.

 

서리태 콩을 언제 심느냐에 따라 수량의 차이가 크게 나타나는데 너무 이르면 저온에 의한 피해나 너무 웃자라 쓰러지는 피해를 입을 수 있으며 너무 늦게 심어도 수량이 크게 떨어진다. 따라서 가장 적절한 서리태 파종시기(파종 적기)를 선택하는 것이 다수확재배의 기초라고 할 수 있다.

 

서리태(검은콩)는 콩과식물중 생육기간이 가장 길어 중부지방의 경우 최적의 파종시기는 5월 하순~6월 중순경 까지 가능하며 6월 중순까지는 파종을 마쳐야 충분한 생육기간 확보로 고품질의 콩 수확이 가능하다고 합니다.

 

따라서 서리태 콩 파종시기는

 

중부지역은 단작인 경우 서리태 파종시기: 5월중~하순, 이모작이면 6월상~중순이 파종적기이고

남부지역은 단작인 경우 서리태 파종시기: 6월상~중순, 이모작이면 6월중~하순이 파종적기 이다.

 

이모작인 경우 (감자→콩)

봄감자를 3월 중~하순에 심어 6월 중~하순에 수확하고 후작으로 콩을 6월하순~7월상순에 파종하면 10월 중~ 하순에 수확이 가능하다. 

 

 

밭 만들기

서리태(검은콩)는 기온이 서늘하고 물 빠짐이 양호하며 보습력이 있는 토양에서 생육이 좋은 콩과식물로 밑거름 표준시비량은 300펑 기준 질소(N)3kg,인산(P3kg),칼리(K)3.4kg으로 파종 2주전 완숙퇴비와 복합비료를 밭 전면에 골고루 뿌리고 밭갈이를 해둔다.

 

고랑은 70cm 간격으로 하며 비닐피복은 안해도 무방하나 제초작업을 위해서 하는 것이 유리하다.

햇빛이 잘 들고, 물빠짐이 좋으면 두둑은 없어도 되지만 배수가 잘 되지 않는 포장은 비가 많이 오면 과습 피해를 받을 우려가 높기 때문에 이랑을 만들어 높은 이랑재배로 파종하는 것이 좋다.(두둑 높이 20㎝ 이상)

 

질소질 거름은 필요없지만, 산성토양에는 석회나 숯가루를 뿌린다.

재, 쌀겨, 태운 콩대 등 인이나 칼륨 성분을 주면 콩이 많이 달린다

 

서리태 파종(심는) 방법

서리태콩 파종방법은 주로 이랑간격 70cm, 주간거리 15~20cm의 1열로 심는 방법과 두둑폭을 100~110cm 정도로 넓게 만들고 줄간격 40cm, 주간거리 25cm의 2열로 심는 방법으로 재배하고 있는데 재배밭의 상황에 따라 파종 방법을 선택하여 심으면 된다.

잡초의 발생을 방지하고 토양의 보습력 향상을 위하여 비닐멀칭으로 서리태를 재배하는 경우 무멀칭 재배에 비하여 작물의 생장력이 왕성해지므로 가능하면 심는 간격을 넓혀 주는 것이 고품질의 서리태콩 수확에 유리하다고 한다.

서리태콩(검은콩) 종자의 심는 깊이를 2cm 이하로 얕게 심으면 토양의 수분이 충분하지 않아 발아상태가 불량해지고 5cm 이상으로 깊게 심으면 발아와 출아시기에 많은 영향을 받기 때문에 3cm~5cm의 깊이로 한 구덩이에 2~3개의 종자를 심는 것이 적당하다.

 

서리태 콩 재배 관리 방법

서리태를 재배하면서 해줘야 할 일은 북주기와 물주기 이다. 비멀칭이라면 북주기와 함께 잡초제거를 해줘야 한다. 북주기는 콩이 쓰러짐을 방지하고 과습으로 인한 피해를 예방하며 뿌리의 발육을 촉진시키는 역할을 한다. 꼬투리 무게로 인해 줄기가 꺾이는 일을 방지해 준다. 

 

북주기 방법은 아래 잎이 묻힐 정도로 해주면 좋다. 습한 것보다는 건조한 것을 좋아하지만, 너무 건조하면 물주기를 통해 수분을 공급해 줘야 한다. 특히, 꽃이 피고 꼬투리가 달리는 시기가 되면 물을 많이 필요로 하기 때문에 땅이 건조하지 않도록 관리해 줘야 한다.

 

 

서리태 재배법

 

북주기

 

북주기는 물빠짐을 좋게하고, 토양의 통기성을 높여, 새뿌리의 발생을 많게 해주어, 생육과 결실이 좋아 수량이 증대되며, 또한 콩의 쓰러짐을 방지한다.

노지 재배는 콩밭에 김매기를 해주면서, 2 ~3 회 북주기를 한다.

 

김매기와 북주기 작업은 꽃피기 이전에 해주는게 좋다.

비닐멀칭 재배시에는 북주기를 할수 없어, 밭만들때 두둑을 높게 만들어 습해를 방지하며, 키가 작은 품종을 선택하여 쓰러짐을 방지한다.

 

북주기 방법

1차 북주기는 콩의 본잎이 2~3장일때, 떡잎까지 흙을 덮고

2차 북주기는 콩의 본잎이 4~5장일때, 초생옆까지

3차 북주기는 콩의 본잎이 6~7장일때, 제1본잎 마디까지 북주기한다.

 

서리태 콩 순치기 시기와 방법(순지르기)

 

서리태 순치기는 작물의 생장점을 절단(적심)해 제거하는 것으로 서리태(검은콩)를 비롯한 콩과작물은 일반적으로 본잎이 5~7매로 생장하는 시기에 순지르기(적심)를 한다.

 

콩과작물의 순치기는 하지 않아도 무방하지만 순지르기를 해 주면 절단된 줄기의 아래 마디에서 2개의 곁가지가 나와 자라게 되므로 결국 콩 꼬투리가 열리는 가지의 수가 많아져 콩 수확량이 증가하게 된다

또한 서리태를 포함한 콩과작물은 파종한 후 생장하는 속도가 서로 균일하지 않기 때문에 생장상태를 보면서 2~3회에 걸쳐 순지르기(적심)를 하고 꽃이 피기 시작하면 순지르기 작업은 중단해야 한다

 

서리태 순치기 방법

 

서리태 순치기 방법

1) 본엽 5-7엽에서 생장점만 제거하는 1차 순치기를 실시한다.

2) 생육상황을 보아가며 도복이 우려되는 경우 밑에서 20-25cm만 남겨두고 2차 순치기를 실시한다.

3) 퇴비 등을 많이 준 포장의 경우에는 20cm만 남겨두고 강적심을 하고 그렇지 않은 경우에는 25-30cm를 남겨두고 순치기를 하되 8월 이후 개화기를 앞두고는 강적심은 금물이다.

 

웃거름(추비) 주기

 

8월 들어서면서부터 콩꽃이 피기 시작한다. 콩꽃이 피기까지는 파종 후 30일~ 60일 정도 걸린다.

질소질도 추가로 필요하고, 빗물 등에 유실이 잘되는 카리 등의 보충을 위해 NK복합비료 300평당 10~20㎏를 살포해 준다.

 

 

병충해 방제

① 생육기간 중 2회 이상 병충해 방제를 실시한다

- 장마 후 살충제 및 살균제 혼용 살포한다.

- 꼬투리가 달릴 시기에 살균제 및 살충제 혼용 살포한다.

 

② 노린재 방제는 반드시 해야 한다

- 꼬투리가 달릴 시기 이후 노린재가 보이면 곧바로 방제를 실시한다

- 방제시에는 이웃에 콩 포장이 있을 경우 공동 방제해야 효과를 극대화할 수 있다

- 무농약재배 등으로 노린재 방제를 위한 살충제 살포가 어려울 경우 생선대가리에 토양살충제인 후라단을 뿌려 하루 정도 숙성시킨 후 양파망에 씌워 콩 포장 주위에 5m 간격으로 지주대를 세워 설치하면 방제효과가 크다.

 

<살균제와 살충제를 혼합하여 살포>

서리태 병충해 방제

서리태 수확시기

서리태 수확시기는 보통 서리를 맞은 후에 수확한다.
통상 날짜로 보면 10월말~11월초가 된다.

 

서리태 콩의 수확적기는 수분 함량이 15%내외일 때 최적기인데 수분측정기를 갖고 있는 사람이 드물기 때문에 쉽게 콩대를 흔들어서 찰랑거리는 듯한 소리가 나면 수확하면 되고 아니면 콩방울을 손톱으로 세게 눌러 약하게 금이 갈 정도면 최적의 수확 조건입니다.

 

대부분의 콩들의 잎이 떨어지고, 콩알과 꼬투리가 분리돼 소리가 날 때 콩대를 베어 놨다가 콩알과 콩꼬투리, 콩대가 충분히 마른 다음에 탈곡을 하면 된다.

 

서리태 수확시기

귀족서리태 재배법

귀족서리태는 모든 것이 특별하다. 보통 서리태와 달리 알이 굵고 납작한 편이다. 중요한 특징은 하얀 점이 있다. 옛날 어른들께서도 하얀 점이 있는 콩을 맛있다고 했다. 이 콩도 기가 막히게 맛이 좋아, 한 번 맛보면 다른 콩은 못 먹는다. 

그리고 특히 귀족서리태는 익어도 탈립이 거의 안된다. 노루나 산돼지가 문대면 모를까, 그냥 떨어지는 법은 없다. 가장 중요한 것은 서리태치고는 수확량이 엄청나다.

 

귀족서리태는 늦서리태보다 키가 작으며 내도복성이 강하며 중기나 잎이 빽빽하게 차면 햋빛이나 통풍에 문제가 있어 결실이 어려우니 2~3알씩 넓게 심기 바란다.

 

 

1. 귀족서리태 파종시기: 평야지에서는 6월초 중순에 파종하여도 지장이 없을 것이다.

다만 지역에 따라서 관행대로 파종하면 된다.

 

2. 파종량: 1구에 2~3알씩

 

3. 재식거리: 60cm~70cm * 30cm 정도

 

4. 순지르기: 순지르기는 20cm 정도 되었을때 한번 해주는 것이 좋으나 땅이 비옥하여 웃자랄 염려가 있을 때에는 개화전 또 한번 해준다. 꽃이 피었을때 헛골이 약간 보일 정도가 좋다.

너무 자랐을때는 꽃이 피었을 지라도 낫이나 예초기로 쳐주는 것이 좋다.

 

5. 추 비: 꽃이 핀 후 생육이 부진한 경우는 NK비료를 적당히 주는 것이 좋다.

 

6. 제초 및 농약살포, 수확과 탈곡은 일반 콩농사에 준하면 된다.