반응형 요리레시피58 쑥국 맛있게 끓이는 법 들깨 도다리 바지락 된장쑥국 맛있게 끓이는 법 향긋한 쑥 된장국 쑥국 맛있게 끓이는 법 땅이 있는 곳이라면 쉽게 볼 수 있는 쑥은 봄나물의 전령사라고 하여도 과언이 아니다. 쑥모양이 특이하여 구별이 쉬어 누구든지 캐는것이 가능하지만, 평소에 약을 치는 곳은 피한다. 쑥은 각종 무기질과 비타민 A.C 가 풍부하며 배가 아프거나 신경통에 효과가 좋아 오래 전 선조 때부터 민간요법으로 많이 사용을 하였고, 쌉싸름한 맛이 입 맛을 돋구는데 도움을 준다. 이제 나오기 시작한 어린쑥으로 어렸을때의 추억이 담긴 개떡이나 쑥버무리를 만들어 먹어도 좋고, 전이나 국, 별미쑥밥을 만들어 먹기도하고 억센쑥은 말려서 쑥뜸으로 사용을 하거나 술을 담구어 먹기도 한다. 쑥국 맛있게 끓이는 법은 여러 가지가 있는데, 대표적으로는 .. 2024. 3. 24. 잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피 백종원 잡채 맛있게 만드는 방법,생생 정보통 불지않는 잡채 황금레시피 잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피 한국인의 식탁에 자주 오르는 음식 가운데 하나가 잡채다. 고구마 전분으로 만든 면에 시금치, 당근, 쇠고기, 양파 등 갖은 음식재료에 간장을 넣어 볶아서 무친다. 잡채는 넣는 재료에 따라 다양한 맛을 선보일 수 있어 외국인들에게도 매우 인기 있다. 최근 한류 열풍과 한국음식에 대한 세계인의 관심이 높아지면서 잡채는 “유럽의 파스타와 형태가 비슷하지만 전혀 다른 맛을 낸다”며 한번 맛을 보면 많은 외국인들도 좋아한다. 국가별, 지역별 사람들의 입맛 선호도에 따라 '장어잡채', '해물잡채', '버섯잡채' 등 재료도 다양하게 넣을 수 있다. 잡채는 눈도 즐겁게 한다. 오이의 푸른 색, 달걀 지단의 노란색,.. 2024. 3. 7. 돼지 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 매운 갈비찜 맛있게 만드는 법,알토란 돼지갈비찜 황금레시피 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 갈비찜은 우리나라의 찜 요리 중 하나로 돼지고기, 소고기 등으로 만들 수 있다. 그중 돼지 갈비찜은 밥반찬으로 먹어도 좋으며 술안주로 만들어 먹기에도 좋은 음식이다. 돼지 갈비찜은 일반적인 돼지갈비찜 양념 외에 매운갈비양념을 이용하여 매운돼지갈비찜으로 만들어 먹어도 된다. 또한 단호박을 첨가하여 단호박 매운 돼지갈비찜 등 궁합이 좋은 다른 식재료를 넣어 맛있게 먹을 수 있다. 돼지 갈비찜을 할 때 돼지고기의 갈비 부위를 준비하여 기름기를 제거한 후 핏물을 빼준 후 조리를 하여야 한다. 매콤한 맛으로 스트레스 확 풀릴 매운돼지갈비찜 황금레시피를 통해 매콤한 맛의 돼지 갈비찜을 만들어보자. 매콤한 음식의 주 재료인.. 2024. 3. 7. 갈비찜 맛있게 만드는 법,소갈비찜 황금레시피 알토란 소갈비찜 맛있게 만드는 법,백종원 소갈비찜 황금레시피 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 갈비찜은 보양요리로 명절에 빼놓을 수 없는 음식 중 하나이기도 하다. 잘 요리한 갈비찜은 성인에게는 활력과 힘을 주고 입맛을 잃은 어르신들의 식욕을 북돋아줄 수 있다. 특히 청소년과 수험생들에게는 부족한 영양을 듬뿍 공급해주는 고단백 음식이다. 소갈비는 소고기 부위 중 기름이 많은 부위라 양념을 하기 전에 기름을 잘 제거하고 조리하는 것이 갈비찜을 깔끔하고 맛있게 만드는 법 이다. 갈비를 고를 때에는 마블링이 골고루 있으면서 뼈의 크기가 작고, 일정한 크기로 잘린 것이 좋다. 갈비를 삶는 과정도 중요한데 대파, 통마늘, 생강, 후추 등을 함께 넣고 삶아야 향이 배고 갈비 기름도 빠져나와 맛이 깔끔해진다. 소갈.. 2024. 3. 7. 잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피 김치 잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피,백종원 잔치국수 양념장만들기 잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피 잔치국수는 이름 그대로 잔치 때 먹는 음식이며, 잔치를 통해 국수발처럼 오래 살라는 의미로 손님에게 대접한 국수 음식이었다. 삶아 건진 국수사리에 고명을 얹고, 멸치장국을 부어 먹는다. 잔치국수를 맛있게 먹으려면 국수를 찬물에 충분히 헹구고 물기를 빼내야 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있다. 또 국수를 한 두 번 정도 토렴해주면 더 따뜻한 국수를 먹을 수 있다. 소면을 삶을 때는 속이 깊고 두꺼운 냄비에 끓여야 물이 끓어 넘치는 걸 방지하며, 면이 냄비 바닥에 들러붙는 일이 덜하고 중간에 물을 추가해줄 필요가 딱히 없다. 그리고 소금을 살짝 넣는다. 면 자체에 염도가 생겨 맛이 더 좋아진다. 면을 삶을 때 .. 2024. 3. 6. 갈비탕 맛있게 끓이는 법 소갈비탕 황금레시피 우거지 갈비탕 맛있게 끓이는 법,소갈비탕 황금레시피 갈비탕 맛있게 끓이는 법 황금레시피 핏물을 뺀 소갈비를 무와 함께 푹 끓인 음식으로 맑은 국물이 구수하고 갈비를 뜯어 먹는 맛이 쏠쏠하다. 토막 친 th갈비를 넣어서 끓인 국으로 가리탕, 갈이탕이라고도 한다. 갈비탕에 관한 기록은 1890년대의 궁중연회 상차림에 보이고 있으나, 갈비는 그보다 먼저 고려 시대 말부터 먹어온 것으로 추측된다. ■ 고기 맛이 딱 좋을 만큼만 끓이는 게 요령 고기나 뼈를 은근한 불에 오랫동안 고아 만드는 보양식은 여러 종류가 있지만, 그 중에서도 갈비탕은 맛이 담백하고 푸짐해서 더 고급스러운 느낌이 든다. 결혼식에서 하객에게 대접하는 단골 메뉴로 갈비탕을 꼽는 데는 이런 이유가 있다. 예전에는 물과 갈비만으로 담백하게 끓였다면.. 2024. 3. 6. 김치찌개 맛있게 만드는 방법(백종원 돼지고기,참치) 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법,백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 김치찌개 맛있게 만드는 방법 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 저렴한 가격으로 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 고기 중 하나다. 돼지고기는 우리 나라 고유 음식인 김치와의 조합이 상당히 좋아 돼지고기가 있는 요리에는 김치가 대부분 함께 들어가 있다. 돼지고기와 김치의 대표적인 요리는 돼지고기 김치찌개가 있다. 돼지고기 김치찌개는 대부분 삼겹살 김치찌개인데 삼겹살의 고기육수와 김치국물이 어우러져 얼큰하면서도 깊은 국물맛을 내는 것이 일품이다. 돼지고기김치찌개 말고도 돼지고기 수육, 돼지고기 짜글이, 돼지고기 고추장찌개 등 돼지고기가 있는 곳이라면 항상 김치가 따라오곤 한다. 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 돼지고기는 기름기가 적고 맛이 담.. 2024. 3. 3. 라면 맛있게 끓이는 방법 10가지 라면 맛있게 끓이는 방법,백종원 라면 맛있게 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법으로는 여러 가지 속설이 있지만 과학적으로 검증된 기본 원리는 라면을 높은 열로 빨리 끓이는 것이다. 라면을 오랜 시간 요리하면 면발이 물에 불어서 맛이 없어지기 때문이다. 맛있는 라면을 끓이기 위해서는 탱탱한 면의 식감을 잘 살리는 것이 중요하다. 탱탱한 면을 만들기 위해서는 면이 익는 정도는 끓는 물의 온도, 조리 시간과 연관이 있다. 순수한 물은 외부압력이 1기압일 때 섭씨 100도에서 끓어 기화하지만, 같은 대기압 아래에서 물에 무언가 다른 물질이 녹아 있다면 물의 끓는점이 상승한다. 일명 ‘끓는점 오름’ 현상이라고 말할 수 있다. 가장 쉽게 할 수 있는 방법은 물이 끓었을 때 스프를 먼저 넣.. 2024. 3. 2. 제육볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 백종원 삼겹살 제육볶음 맛있게 만드는법,간장 제육볶음 황금레시피 제육볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 사람들이 불고기, 두루치기, 제육볶음의 구분에 대해 혼란스러워하는데 이는 맛이 비슷해서 생긴 혼동이다. 돼지 두루치기는 고기를 바로 양념에 넣고 볶다가 거의 익을 때쯤에 육수를 살짝 부어 조려낸 요리고, 제육볶음은 고기를 바로 양념에 볶기만 한 것이다. 반면 앞선 두 요리와 다르게 불고기는 양념과 고기를 바로 볶는게 아니라 고기를 양념에 숙성시키는 시간을 갖고 나서 볶는 것이다. 하지만 결국엔 돼지고기+양념+기타 재료를 익힌다는 개념은 비슷하기 때문에 맛에는 큰 차이는 없으며, 고기를 양념에 숙성시키면 돼지불고기, 고기를 재우지 않고 바로 양념에 볶으면 제육볶음, 제육볶음인데 육수를 추가해 졸이는 과정을 .. 2024. 3. 2. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음 반응형
