반응형 요리레시피87 편스토랑 류수영 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 편스토랑 어남선생 류수영 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법,차돌 된장찌개황금레시피편스토랑 류수영 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피편스토랑에서 어남선생 류수영이 선보인 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피를 자연스럽고 상세하게 알려드릴게요. 이 황금레시피는 초보도 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단하면서도 구수하고 깊은 맛이 특징이에요. 방송(205회, 2023년 12월 29일)에서 나온 "평생 된장찌개"를 기반으로 차돌박이를 활용한 버전을 풀어서 설명할게요! 재료 (3~4인분 기준) 차돌박이: 200g (얇게 썰린 것, 기름기 있는 걸로) 된장: 3큰술 (듬뿍, 짠맛 따라 조절) 쌈장: 1큰술 (구수한 맛 추가용) 물: 1L (약 5컵) 감자: 1개 (중간 크기, 약 150g) 양파: 1.. 2025. 2. 28. 냉이된장국 끓이는법(백종원) 백종원냉이된장국 끓이는법,콩가루냉이된장국 끓이는법냉이된장국 끓이는법냉이는 특유의 향을 가지고 있는 나물로, 3~4월이 제철인 봄나물이다. 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하며, 밭이나 하우스에서 재배하여 생산하기도 한다. 냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향을 가지고 있어 무침이나 국, 전 등 다양한 요리에 사용되며, 단백질과 미네랄이 풍부해 기력을 회복하는데 좋다. 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있으며, 놀랍게도 냉이의 원산지는 우리나라가 아닌 유럽이다. 유럽에서는 어린 냉이 잎을 샐러드로 먹거나 허브의 형태로 사용하지만, 대개 약용으로 많이 사용한다. 냉이는 봄나물이라 다른 계절에는 구매하기가 어렵다. 하지만 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 일년 내내 냉이를 즐길 수 있다. 냉이에 풍부한 칼슘과 철.. 2025. 2. 3. 미역국 맛있게 끓이는 방법 백종원 소고기미역국 맛있게 끓이는 방법, 황태 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역국 맛있게 끓이는 방법미세먼지가 기승을 부리고 있는 요즘, 미세먼지에 대한 걱정이 많아지고 있다. 미세먼지는 다량의 중금속이 포함되어 있어 몸속에 들어가 쌓이면 건강에 상당히 치명적이다. 미세먼지를 해독하기 위해서는 '미역'을 많이 섭취해 해독을 시켜줘야 하는데, 미역의 효능과 미역국 맛있게 끓이는 방법까지 알아보자. 미역 효능 미역에는 빈혈을 예방하는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있다. 아이를 낳고 나서 산후조리할 때 미역국을 먹는데, 미역은 자궁의 수축을 도울 뿐 아니라 체내에서 조혈제 역할을 한다. 미역은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 제거에도 도움이 된다. 아무리 좋은 미역이라도 과다섭취하면 독이 된다. 미역에는 요오드가 다량.. 2025. 1. 23. 달래장 만드는방법(알토란 황금레시피) 백종원 알토란 달래장 만드는방법,달래장 황금레시피달래장 만드는방법 봄나물의 대명사인 달래는 봄철 잃었던 입맛을 되찾아 주는 대표적인 봄나물이다. 달래는 다섯 가지 맛을 가진 채소로 '오신채'라 불리며 혈관을 확장하고 콜레스테롤의 수치를 낮추는 효능이 있다. 세포를 강화하고 혈관을 튼튼하게 할 뿐 아니라 각종 무기질과 비타민이 풍부하게 들어 있어 봄철 활력 증진에 좋다.달래에는 성질이 따뜻하고 매운맛이 있어서 '작은 마늘'이라고도 불린다. 달래 특유의 매운맛을 내는 성분인 '알리신'은 염증과 바이러스를 제거하는 효과가 있어 달래를 '천연항생제'라고도 부른다. 알리신 성분은 자양 강장과 기력 회복에 도움이 되고, 식욕 부진과 춘곤증 해소에 효과가 있다. 또한 달래는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어.. 2025. 1. 22. 늙은호박 요리 종류(늙은 호박죽,전,찌개 만드는 방법) 늙은호박 요리 종류(늙은 호박죽,전,찌개 만드는 방법)/김치 담그기늙은호박 요리 종류청둥호박, 맷돌호박이라고도 불리는 늙은 호박은 여름에 따지 않고 밭에서 그대로 익혀 늦가을에 수확하는 이 계절의 산물로, 호박의 노란 속살은 대표적 옐로 푸드다. 노란색의 정체는 베타카로틴으로 노화를 억제하고 성인병을 예방해준다. 한방에서도 호박을 자주 먹으면 풍이 예방된다 하고, 부기를 빼는 데도 효과가 있다.늙은호박 요리 종류가 많지만 대표적인 늙은호박 요리는 늙은호박전,늙은호박찌개 그리고 호박죽과 호박범벅으로 달착지근한 맛이 입에 착 붙으니 이 겨울에 먹지 않을 도리가 없다. 호박은 늙을수록 당도가 높아진다. 숙성기간이 길어질수록 영양소가 더 풍부해진다. 사람과는 반대다. 늙은 호박을 먹으면 젊어진다고 하는데, 특히.. 2024. 11. 28. 과메기 철,과메기 맛있게 먹는법 겨울 별미 과메기 맛있게 먹는법,포항 구룡포 과메기 제철/보관방법과메기 철과메기는 씹을수록 고소한 풍미가 배어나는 겨울철 대표 음식으로 꼽힌다. 과메기는 비록 처음 접하는 사람은 먹기 어려울 수 있지만 효능이 엄청난 겨울철에 먹는 필수 음식이다.애초에 '관메기'라고 일컫어지다가 나중에 과메기라는 이름을 갖게됐다. 과메기는 청어·꽁치 등 생선을 끈에 꿰어 3~10일 가량 찬 바닷바람에 말린 것으로 반쯤 건조되면서 특유의 고소한 맛을 낸다. 포항 구룡포 과메기는 오메가3, 아스파라긴산, 비타민 등 면역력 향상에 도움이 되는 다양한 영양소를 품고 있고 고소한 맛이 일품이라 전국적 인기를 누리고 있다. 과메기 철은 11월부터 겨울이 끝나는 2월까지가 맛있게 먹을 제철이다. 과메기는 청어나 꽁치를 겨울 바닷.. 2024. 11. 24. 갓김치 맛있게 담그는법, 여수 돌산 갓김치 황금레시피 알토란 여수 돌산 갓김치 맛있게 담그는법,김수미 갓김치 황금레시피갓김치 맛있게 담그는법갓김치는 전라도 지방에서는 빼놓을 수 없는 밑반찬 김치이다. 고춧가루를 많이 넣어 매콤하면서도 갓 특유의 속이 확 트이는 것 같은 쌉쌀한 맛과 향기가 식욕을 돋운다. 맵고 쌉쌀한 맛은 진한 멸치젓과 찹쌀풀이 삭여 준다. 갓김치를 담글 때는 맛과 향기가 진한, 보랏빛이 도는 갓이 맛있다. 담근 지 한 달이면 알맞게 먹을 수 있으며 웃소금을 넉넉히 뿌려 두면 봄이나 여름까지도 저장할 수 있다. 쪽파를 곁들여 갓김치 맛있게 담그는법도 있다. 여수 갓김치를 담그고 한 달의 시간이 지나면 먹을 수 있으며 웃소금을 넉넉하게 두르면 봄에서 여름까지도 여수돌산갓김치를 저장하고 먹을 수 있다. 진하고 매운 맛이 나는 갓김치 요리는 추.. 2024. 11. 24. 쪽파김치 맛있게 담그는법(알토란 백종원) 알토란 백종원 쪽파김치 맛있게 담그는법,쪽파김치 황금레시피쪽파김치 맛있게 담그는법쪽파김치나 실파김치는 파김치라 일컬어진다. 쪽파김치 맛있게 담그는법은 멸치젓국이나 액젓이 들어가야 제 맛이 난다.알토란 임성근 요리 기능장은 좋은 쪽파 고르는 위해서는 하나만 기억하면 된다고 말했다. 바로 ‘짧고 통통한 것’이었다. 또 뿌리가 동그랗고 두꺼운 것이 좋다고 말하기도 했다.쪽파의 효능은 혈중 콜레스테롤을 저하시켜 고지혈증, 고혈압 예방에 좋다. 뿐만 아니라 쪽파의 매운맛 성분인 ‘알리신’은 면역력과 해독능력을 증가하게 해 감기예방 등에 탁월하다고 한다. 쪽파젓지(쪽파젓김치) 토종 쪽파를 진한 젓갈에 버무린 김치로 예로부터 점잖은 상에는 일반적으로 올리지 않았다. 쪽파젓지는 즉석에서 버무려 먹을 수도 있으나 알맞.. 2024. 11. 23. 깍두기 맛있게 담는법 백종원 깍두기 황금레시피 겨율 깍두기 맛있게 담는법,알토란 백종원 깍두기 황금레시피깍두기 맛있게 담는법 황금레시피김장할 때 빼놓지 않는 게 바로 ‘깍두기’다. 영양이 풍부한 제철 무를 활용해서 아삭하고 시원한 맛이 일품인 깍두기를 만들어 본다.가을 무는 보약이라는 말이 있다.농촌진흥청은 무에 함유된 기능성분 중 탁월한 항암 효과가 있는 것으로 알려진 글루코나스투틴은 무 생장 단계 중 수확기인 8주차에 가장 많이 생성된다고 밝혔다. 무에는 수분이 약 94%, 단백질 1.1%, 지방 0.1%, 탄수화물 4.2%, 섬유질 0.7%가 들어 있으며 식이섬유가 많고 칼로리가 낮아 변비개선에 좋고 대장암 예방에도 효과적이다.김치 전문가에 따르면 김치는 유방암 억제에 효과가 있는 인돌형 글루코시놀레이트 외에도 광범위한 암 억제 효과를 지닌 글.. 2024. 11. 23. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음 반응형
